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工業製品や食品などの商品の仕入れから生産、加工、流通、販売、消費、廃棄まで各工程の履歴を管理し、追跡して確認できるしくみ。蓄積された情報を活用することで、その商品の経路や所在が確認できる。対象とする商品に問題が発生した場合、そのルートを時系列をさかのぼって記録をたどり（トレースバック）原因を究明したり、時系列に沿ってルート追跡し（トレースフォワード）特定された商品を回収したりすることができる。商品に取り付けたシリアルナンバーやＩＣタグ、ＩＣチップ、バーコードなどで情報を読み取る。消費者の商品に対する安心・安全への関心の高まりとともに、品質保証システムの柱として注目されている。